Cuoche – Centro San Martino

Cuoche

Le Cuoche preparano quotidianamente con cura tutti i pasti in base ad un menù estivo o invernale, stilato in collaborazione con il servizio di dietologia dell’Asl, in modo che ci sia varietà dei cibi ed un giusto bilanciamento dei nutrienti. Si ricerca continuamente la qualità della materia prima favorendo per quanto possibile la stagionalità dei cibi e la giusta preparazione e manipolazione rispettando le varie diete in base alle prescrizioni ed alle patologie, con un protocollo interno realizzato in base al regolamento europeo dell’HACCP.